自助式三文治（上集）

美國人除了咖啡以外，還有很多特別的食之文化；三文治，便是當中的佼佼者。 

在三文治店工作，是兩星期前開始的。記得學期初的時候，一位朋友帶我到學校裡的「地下鐵」三文治店吃文治。第一次吃，是一個叫「粉皮吞拿魚」，粉皮中除了有吞拿魚，還有生菜、青椒和一種很美味的甜芥末醬，一流！ 

吃了兩、三次後，便想試試別的口味。那是第五次到「地下鐵」，去到那兒，看見一個朋友在店內工作，他便說：「喂，你要什麼呀？」 

我說：「喂，侯拔！」侯拔是他的洋名。「有什麼好吃的？我想試試除了粉皮以外的食品。」 

「好，」他回答，道：「我請你吃一頓吧！」他很快地弄好一個名為「芝士牛柳片」的三文治，他自己也做了一個「雞胸治」，再拿了兩個汽水杯，便走出來一起共進午餐。「這是全店最貴的文治，你該會喜歡吃的。」 

「謝謝你了！」我說。吃了兩口，味道的確不錯，但不特別，也不在意。我問他：「你在這裡做了多久？」 

「我也是剛開始。怎麼？你想來這裡做嘛？我可以幫你啊！這裡還在請人呢！」他回答說。 

我在回答他這個問題之前，再問：「是不是有免費三文治吃？」 

他說：「是啊！只要你是工作中，你便可以免費吃文治。」 

我的答案，當然是「做！」了。他便問那個經理，經理說：「我們在午飯的時候要人手，你可以嗎？」那正是我沒有課的時候。很明顯，我是做定了…

自助式三文治（下集）

填好了申請表後，經理說：「下個星期一上班吧！」我想：嘩！那麼快……不過，我還是上了班。 

第一天，經理叫我負責三文治的包裝工作，亦是最快上手的部分，只要將三文治用包裝紙捲好便成。後來，我便學會放生菜、蕃茄等等。如是者，做三文治的方法，我也學的七七八八。 

除了學做三文治外，當然要試吃每一種三文治。現在，我最愛的是「肉丸煙肉治」，有肉丸的香，也有煙肉的味，很特別！一般的顧客都愛吃「芝士牛柳治」和「凍切治」。 

有些顧客在叫文治時，很愛將所有的菜類配了加入，但在包裝的時候卻十分困難。我想：你既然這麼貪心，三文治包得比較「樣衰」，也是自作自受了！幸而，很多老外都很容易滿足，只要小量的配料便成。不知道，在香港開這樣的的文治店，是不是每個人客都會將所以配料加在自己的文治上呢？在我心目中，香港人是很貪小便宜的，我自己也不例外，哈哈！ 

這種由顧客自己決定用什麼配料的自助式三文治店，在美國十分盛行。但我相信，若用同一種策略在香港推銷，一定會失敗，因為在食的要求上，中國人的要求比美國人高的多。這樣的三文治，誰吃？

淺談咖啡文化

七時正起床、梳洗、上課，下課的時候才八時半，還有一個小時才到下一課，做什麼好呢？這裡又沒有酒樓，便把心一橫，跟老外去咖啡店飲咖啡。大學裡有一間叫「莫西找嘩」的咖啡店（還有一間叫「星鹿」），在學聯大樓和經濟學院都有一個分站。下了課，便到經院的分店去買咖啡。 

我對店員說：「我要…」 

店員回答道：「嘉本先勞加雲尼拿加全脂奶嗎？」 

我笑了，說道：「是啊！謝謝。」 

她說：「多謝你二元十五仙。」那裡的收銀員是一位典型的鬼妹，我想是大約二十歲吧！因為她的樣子還沒有出現二十五歲鬼妹的衰老「週期」。朋友說：「她只是一般。」我沒有反對，但平凡的女子總比特別的好吧？ 

話題拉開了。這間小小的咖啡店，約有十二類咖啡、二十種不同味道，任君選擇。美國人較愛飲「無卡」，是咖啡加水，而嘉本先勞則是咖啡加奶，還有「亞美利卡勞」等的不同咖啡。我只試過無卡和「嘉本」，但我不愛無卡，太淡了！ 

養成早上飲一杯咖啡的習慣，我相信是不好的，起初還只是跟著別人做，想不到自己卻愛上了它。平時的鬼佬，都會在買咖啡的同時，買一個麵包來「伴著飲」。我試過一個叫「古桑」的麵包，味道和質感都很不錯。那些陪襯品還有「東粒」，有朱古力味和糖漿味，可恉，對我來說，那兩種味都是「巫山雲」，有了第一次的感覺，後來再吃，味道再也不同。

輕嘆老外招搖

很久沒有用筆來寫下自己的日誌，因為懶的原因吧！電腦，除了加快工作的進度外，還令人自己懶起來。不知道美國人這樣懶的成因，是不是因為電腦化的關係呢？ 

上課的時候，也不知到美國鬼們有心還是無意，鬼仔總愛在上課時，開著手提電腦，又在沒關掉音效的情況下，用電腦來做筆記。我個人認為這個做法很招搖，既然帶了紙筆、電腦又何用之有？ 

最討厭的是一些自以為是的「上班族」，在眾同學前開機，弄點「開機音效」來令自己進入一個「被四十人羨慕」的境界。其實，這是眾人笑他可憐的目光，那便是「曬命狂」的命運吧？ 

美國的文化，雖然是教人說出自己優點來，但我始終認為咱們亞洲人的深藏不露，才是做人的上上之策。樹大了，總是容易招風的；更何況是「自大的樹」？

皆有年青的心

每一個年青人，都有一顆年輕的心，一顆充滿活力、節拍的心。當每一顆心在跳動的時候，都可以感到在年青人身上散發出來的活力。這就是我們的特點，也是我們可貴之處。 

我們說話直接，不會圓滑的修飾，只因我們的心，永遠是向前走的。就算前路是荊棘滿途，熱誠都會替我們洗去失敗、碰釘的苦楚，繼續向前跑…但，每當一顆熱誠的心開始冷卻，不能完全清除失敗後遺的時候，便是我們開始體會社會上黑暗的一面。 

有人會對這黑暗的一面低頭，但亦有人會積極去面對。童年時代，我們常常聽到的：「凡事都有好的一面。」，便在這時候發揮作用，當然，態度問題會令這句金句發揮不同的作用。積極者，鼓勵也；悲觀者，失敗也。 

所以，別樣這顆年輕的心停下來。靠自己，將熱誠放入「微波爐」裡加熱，讓這顆心保存下去。

失落有根據

為了賺點零錢，我找了一份電腦室操作員的工作。因為這是一份在校的兼職，所以時薪只有六元美金，但相當於香港的人工，這經已是十分可觀的收入。 

這份工作很容易。只要懂得一點電腦的常識，例如如何儲存檔案、如何插入磁碟、如何將文件列印等，你便有資格成為操作員。上班的時候，你就坐在電腦室的操作員位置，若使用電腦室的人有問題，便會前來詢問。 

以上便是這份工作的簡介，怎樣？難度等於零吧？一個星期在電腦室內呆坐十小時，根本只有一個悶字可言。怎麼辦呢？為了尊重敬業樂業的精神，我便經常對我的「顧客」笑。因為在上班前，那個經理對我說：「這份工作需要的，不是電腦知識，而是待客之道。」笑容是我自小學會的待客精神（香港旅遊協會的廣告嘛！），所以，我便以「香港之道」，還「美人」之身。開始的一小時，還可以勉強應付，之後便要出盡九牛二虎之力去堅持。這時才明白，對人笑，其實咀巴會疲倦之外，心亦十分疲累。試想想：你的肌肉要強笑四小時，不能變型，超人也會無癮。小熹雖然是凡人一名，但也知道，對一份工作要尊重，便要認真的對待。 

下班了，回家的時候，笑也笑不出來。超人都會無癮，更何況一個凡人？要我回家帶著笑容嗎？對不起，我做不到。朋友想找我吃飯嘛？成！但你先要知道，我只是一個十八歲的少年，我不是來應酬你，也不是來給面色的看；我希望你明白：我很疲倦，別要求我再用我的腦袋，去發揮想像力來和你聊天吧…

堅持與固執

甚麼是堅持？我認為這是對某種看法的執著。堅持是一個較為動聽的形容詞，我個人來說比較喜歡廣東人的說法－固執。 

固執，很多時候都會跟那件事的性質有關。作文的時候，特別在議論文上，每個作者都要一定的「執」，令其觀點更為鞏「固」。上大學的課堂，對教授的觀點有所懷疑，便要固執起來，問個明白。 

固執雖然有些「壞」，但凡事都有不同的角度去觀察。固執太多了，便成了「死牛一面頸」；小一點，便成了「騎牆派」。 

想做一個真真正正的「固執人」嘛？只要凡事採用「死牛一面頸」的態度去爭辯，對別人的「指控」毫不理會，完完全全的信任自己，你便成為「固執派」的一份子。 

說時易，行時難。你可以忍受自己良心的痛罵，卻又可以忍受別人對你的負面批評嗎？別說他人固執，要成為一個固執的人，其實一點也不容易，我想，這是抬舉了他吧？