呼吸平靜之氣

前幾天才發現，原來波以斯（我住的城市）正確的中文譯名為樹城。這個稱呼，令我有點摸不著頭腦；幸而，昨夜，終於找到了一個自己滿意的答案。 

晚上十時左右，在網上聊得倦了，功課又做過，把心一橫，跟室友說：「我去跑步。」 

他問：「不危險嘛？」問的原因，是因為去年秋季，有一個獨身女子在樹城的城河邊跑步，被人殺了；之後，樹城的市民便對這個治安一向滿分的城市，打上了一個問號。 

「男人老狗，怕什麼？」我笑著說。「我若十一時也不回來，你便報警吧。」其實我自己也不知道晚上有多危險性，但也理不了；要來便來，才是命運的本性，要發生的，避也避不開。 

從宿舍出發，沿著城河一面跑、一面觀察：樹城的晚上，加上微風輕吹，令我覺得冷，的確冷，但那是一種平靜的冷，一種無聲的冷，我們中文有一個很好的字去形容它－酷。樹城的樹，在這微風的帶引下，發出輕輕的「沙沙」聲，很輕，看不到早上被強風吹過的痕跡。學校的建築物，都因樹的安撫下而靜下來。全個城市，都在樹的帶領下而安睡著。在如此的環境下跑步，你看到的、你聽到的、你嘗到的、你吸到的、你觸到的、你感到的，都是平靜。 

樹城，有很多樹；你在日間不會發覺，只有在晚上，才會感到樹的氣息。只有大自然，才能給人帶來平靜。在樹城生活，是幸福的。

傳統影響教育

過了今個學期，便打算搬出校舍，在外面找房子。 

在外面的租房，相當便宜，約是校舍每月四份之三的價錢；但租房的時候，卻有合約要簽，通常都是一年的。幸運的話，可以找到很便宜的房子，當然，設施便相對地少了。 

美國學生很多都會在第一年之後搬出宿舍。因為大多的美國父母都要自己的子女賺錢上學，所以很多鬼都是比較成熟。美國之所以行學分制，這是其中一個原因吧。相對起咱們我中國文化來，龍的子孫便比較幸運了。 

不知是不是龍的傳統，香港政府每年都在學生資助方面大花金錢，但聽報紙的報導，大學的質素卻有減無增。原因是什麼呢？報紙分析，這是重量不重質做成的。大學的講師要寫達到國際學術水平的論文，他們便要寫一些流行的論文，為求在香港政府承認的國際學術刊物上登出。這樣，一些需要長時間做的研究，或不流行的話題，便無人問津，好比人文科學的範疇。你想，這樣下去，學術水平又怎能不下降呢？人文科學和現代科技一樣重要，但大學就只在「現」上下苦功，人文科學便落後了。人文科學，正是一個人最需要的知識。

不知道香港政府實行學券制會變成怎樣？政府會將代表大學資助費的學券發給學生，由學生自己考慮入讀那一所大學。學生自己亦可以向政府要求，將給香港大學們的資助費，轉成支持自己出國留學的費用。那時，香港所有的大學，為了要取得政府的金錢，便要用盡方法吸引學生；若沒有足夠的學生入讀，學校便只有宣告結業。這樣，大學和大學有了競爭，學術水平便會提高了。而有能力出國的學生亦會增加，本地的學生和留學的學生都也要競爭，香港大學生的質素便會提高。大學生質素提高了，外國公司便會更願意來港投資。一個有人才的地方，若你是公司的總裁，你也會考慮在那裡投資吧？外國公司來投資了，香港的國際地位便更穩固。 

政府若實行這個政策，香港八間大學，可能某幾間會結業，但只有這樣的競爭，香港才會吸引外資，得到資助金的留學生會更願意回港。就如美國的大學，爭取學生，是他們的前提；為了爭勝，便要提高自己的學術水平，這才是一個相對下較為完美的教育制度。 

唉，一筆筆的兒女債，不知何時才可以還清了…

留學跟富有

在同學的介紹下，我用了一個在中國十分流行的聊天軟件，叫「噢艾斯嬌」。原則上，這個軟件比香港人常用的艾斯嬌的體積小的多，也沒有那麼美；但常用的指令，如傳送留言、聊天室等，都可在「噢」中找到。用它的人通常都是中國的人民，正因為此，我愛上了它。 

用「艾」的人，大多都比較年輕（十四、五）；用「噢」的人，通常都是十八歲以上。我想：這是中國互聯網剛起步的原因吧？一般來說，兩個軟件的用者都是很無聊，但兩者對無聊的應付方法，卻有所不同。「噢」用者們的對話都比較有建設性和深度，如對現時中美關係的看法，不只限於「艾」的「你在幹什麼？」和「你吃了飯沒有？」之類。 

不過，不論用「艾」和「噢」的人，都對留學生作出同樣的評估：你們一定很富有。對於這個評論，我有強烈的反感：留學生的家庭一定是富有嗎？ 

首先，美國的大學所設立的獎學金多不勝數，只要你努力，要取獎學金根本不是問題。其次，留學生可以做工來維持自己的開支。一般的人都對「留學」這個詞語，加上了「富有」這個無謂的「揭後語」，我認為，是一個錯誤的意識。留學，不一定是富有。 

若你說：留學生是幸運的，我相信很多人都會同意。這個那麼難得的機會，若沒有好好的珍惜，真是一生裡最大的遺憾吧？所以，有機會留學的話，一定要好好把握，這一定是一生人裡最精彩的經歷。若可以找住這個機會，而且盡情去感受留學的分秒的話，你不僅是一位幸運的留學生，還是一位幸福的留學生。幸福，不是用銀碼來衡量的，而是用自己的心去感受的。

自助式三文治（上集）

美國人除了咖啡以外，還有很多特別的食之文化；三文治，便是當中的佼佼者。 

在三文治店工作，是兩星期前開始的。記得學期初的時候，一位朋友帶我到學校裡的「地下鐵」三文治店吃文治。第一次吃，是一個叫「粉皮吞拿魚」，粉皮中除了有吞拿魚，還有生菜、青椒和一種很美味的甜芥末醬，一流！ 

吃了兩、三次後，便想試試別的口味。那是第五次到「地下鐵」，去到那兒，看見一個朋友在店內工作，他便說：「喂，你要什麼呀？」 

我說：「喂，侯拔！」侯拔是他的洋名。「有什麼好吃的？我想試試除了粉皮以外的食品。」 

「好，」他回答，道：「我請你吃一頓吧！」他很快地弄好一個名為「芝士牛柳片」的三文治，他自己也做了一個「雞胸治」，再拿了兩個汽水杯，便走出來一起共進午餐。「這是全店最貴的文治，你該會喜歡吃的。」 

「謝謝你了！」我說。吃了兩口，味道的確不錯，但不特別，也不在意。我問他：「你在這裡做了多久？」 

「我也是剛開始。怎麼？你想來這裡做嘛？我可以幫你啊！這裡還在請人呢！」他回答說。 

我在回答他這個問題之前，再問：「是不是有免費三文治吃？」 

他說：「是啊！只要你是工作中，你便可以免費吃文治。」 

我的答案，當然是「做！」了。他便問那個經理，經理說：「我們在午飯的時候要人手，你可以嗎？」那正是我沒有課的時候。很明顯，我是做定了…

自助式三文治（下集）

填好了申請表後，經理說：「下個星期一上班吧！」我想：嘩！那麼快……不過，我還是上了班。 

第一天，經理叫我負責三文治的包裝工作，亦是最快上手的部分，只要將三文治用包裝紙捲好便成。後來，我便學會放生菜、蕃茄等等。如是者，做三文治的方法，我也學的七七八八。 

除了學做三文治外，當然要試吃每一種三文治。現在，我最愛的是「肉丸煙肉治」，有肉丸的香，也有煙肉的味，很特別！一般的顧客都愛吃「芝士牛柳治」和「凍切治」。 

有些顧客在叫文治時，很愛將所有的菜類配了加入，但在包裝的時候卻十分困難。我想：你既然這麼貪心，三文治包得比較「樣衰」，也是自作自受了！幸而，很多老外都很容易滿足，只要小量的配料便成。不知道，在香港開這樣的的文治店，是不是每個人客都會將所以配料加在自己的文治上呢？在我心目中，香港人是很貪小便宜的，我自己也不例外，哈哈！ 

這種由顧客自己決定用什麼配料的自助式三文治店，在美國十分盛行。但我相信，若用同一種策略在香港推銷，一定會失敗，因為在食的要求上，中國人的要求比美國人高的多。這樣的三文治，誰吃？

淺談咖啡文化

七時正起床、梳洗、上課，下課的時候才八時半，還有一個小時才到下一課，做什麼好呢？這裡又沒有酒樓，便把心一橫，跟老外去咖啡店飲咖啡。大學裡有一間叫「莫西找嘩」的咖啡店（還有一間叫「星鹿」），在學聯大樓和經濟學院都有一個分站。下了課，便到經院的分店去買咖啡。 

我對店員說：「我要…」 

店員回答道：「嘉本先勞加雲尼拿加全脂奶嗎？」 

我笑了，說道：「是啊！謝謝。」 

她說：「多謝你二元十五仙。」那裡的收銀員是一位典型的鬼妹，我想是大約二十歲吧！因為她的樣子還沒有出現二十五歲鬼妹的衰老「週期」。朋友說：「她只是一般。」我沒有反對，但平凡的女子總比特別的好吧？ 

話題拉開了。這間小小的咖啡店，約有十二類咖啡、二十種不同味道，任君選擇。美國人較愛飲「無卡」，是咖啡加水，而嘉本先勞則是咖啡加奶，還有「亞美利卡勞」等的不同咖啡。我只試過無卡和「嘉本」，但我不愛無卡，太淡了！ 

養成早上飲一杯咖啡的習慣，我相信是不好的，起初還只是跟著別人做，想不到自己卻愛上了它。平時的鬼佬，都會在買咖啡的同時，買一個麵包來「伴著飲」。我試過一個叫「古桑」的麵包，味道和質感都很不錯。那些陪襯品還有「東粒」，有朱古力味和糖漿味，可恉，對我來說，那兩種味都是「巫山雲」，有了第一次的感覺，後來再吃，味道再也不同。

輕嘆老外招搖

很久沒有用筆來寫下自己的日誌，因為懶的原因吧！電腦，除了加快工作的進度外，還令人自己懶起來。不知道美國人這樣懶的成因，是不是因為電腦化的關係呢？ 

上課的時候，也不知到美國鬼們有心還是無意，鬼仔總愛在上課時，開著手提電腦，又在沒關掉音效的情況下，用電腦來做筆記。我個人認為這個做法很招搖，既然帶了紙筆、電腦又何用之有？ 

最討厭的是一些自以為是的「上班族」，在眾同學前開機，弄點「開機音效」來令自己進入一個「被四十人羨慕」的境界。其實，這是眾人笑他可憐的目光，那便是「曬命狂」的命運吧？ 

美國的文化，雖然是教人說出自己優點來，但我始終認為咱們亞洲人的深藏不露，才是做人的上上之策。樹大了，總是容易招風的；更何況是「自大的樹」？